Termómetro de lectura instantánea
Un termómetro de cocina que da lecturas precisas en segundos — la forma más confiable de verificar la cocción.
Un termómetro de lectura instantánea es posiblemente la herramienta más impactante que puedes añadir a tu cocina. Elimina las adivinanzas y previene tanto la cocción insuficiente como excesiva.
Temperaturas clave
| Alimento | Temperatura objetivo |
|---|---|
| Pollo/pavo | 74°C / 165°F |
| Res (medio crudo) | 54°C / 130°F |
| Res (término medio) | 60°C / 140°F |
| Cerdo | 63°C / 145°F |
| Pescado | 52°C / 125°F |
| Pan (hecho) | 93°C / 200°F |
| Aceite para freír | 175°C / 350°F |
Consejos para lecturas precisas
- Insertar en la parte más gruesa de la carne
- Evitar tocar el hueso (lectura más alta)
- Verificar múltiples puntos en cortes grandes
- Considerar la cocción residual (la temp sube 3-5°C al reposar)
Función de Fond relacionadaCook mode
