Coles de Bruselas asadas
Coles de Bruselas crujientes y caramelizadas con glaseado balsámico. Horno fuerte, corte hacia abajo y nada de amontonar en la bandeja.
Receta
Usa dos bandejas si hace falta. Si están amontonadas, se cuecen al vapor.
Glasea después de asar para que la miel no se queme.
Preparar
Calienta el horno a 220°C. Limpia las coles de Bruselas, retira las hojas sueltas y córtalas por la mitad atravesando el tallo.
Mézclalas con aceite de oliva, sal y pimienta. Colócalas con el corte hacia abajo en una bandeja, dejando espacio entre cada una.
Asar
Asa hasta que estén bien doradas por debajo y tiernas en el centro.
Temporizador: 22 min
"El corte hacia abajo es la clave. Esa superficie plana carameliza de maravilla."
Glasear
Calienta el balsámico y la miel en un cazo pequeño hasta que espesen ligeramente. Rocía sobre las coles calientes y mezcla.
Temporizador: 3 minTermina con parmesano si lo usas y sirve enseguida.