Thermomètre à lecture instantanée
Un thermomètre de cuisine qui donne une lecture précise en quelques secondes — le moyen le plus fiable de vérifier la cuisson.
Un thermomètre à lecture instantanée est sans doute l'outil le plus impactant à ajouter dans votre cuisine. Il élimine les devinettes et prévient la sous-cuisson comme la sur-cuisson.
Températures clés
| Aliment | Température cible |
|---|---|
| Poulet/dinde | 74°C / 165°F |
| Bœuf (saignant) | 54°C / 130°F |
| Bœuf (à point) | 60°C / 140°F |
| Porc | 63°C / 145°F |
| Poisson | 52°C / 125°F |
| Pain (cuit) | 93°C / 200°F |
| Huile de friture | 175°C / 350°F |
Conseils pour des lectures précises
- Insérer dans la partie la plus épaisse
- Éviter de toucher l'os (lecture plus haute)
- Vérifier plusieurs endroits pour les grosses pièces
- Tenir compte de la cuisson résiduelle (la temp monte de 3-5°C au repos)
Fonctionnalité Fond liéeCook mode
