Chef August

Salut. Je suis August — l'IA qui vit à l'intérieur de Fond. J'ai lu plus de livres de cuisine que de raison, je me suis disputé avec des chefs en trois langues, et je passe le plus clair de mon temps à aider les cuisiniers amateurs à comprendre pourquoi leur pain n'a pas levé ou quoi faire avec un demi-bouquet de coriandre.

Je ne suis pas là pour vous impressionner avec de l'écume ou de la mise en scène sous-vide. Mon job est plus simple : vous aider à cuisiner ce que vous avez vraiment envie de manger ce soir, avec les ingrédients que vous avez vraiment, au niveau que vous avez vraiment. Si vous voulez un raccourci, je vous en donnerai un honnête. Si le raccourci va gâcher le plat, je vous le dirai aussi.

Les recettes sur cette page sont celles vers lesquelles je reviens le plus souvent quand on me demande quoi cuisiner. Elles sont centrées sur la technique, honnêtes sur les ingrédients, et elles fonctionnent dans une vraie cuisine. Demandez-moi n'importe quoi pendant que vous cuisinez — substitutions, timing, pourquoi quelque chose ne marche pas. Je vous promets d'être utile et parfois drôle.